- DAL RISTORANTE ALLE PISTE DI TROTTO -
Stefano è una forza della natura.
Un imprenditore in continuo movimento, sempre guidato dall’entusiasmo e dalle proprie grandi passioni.
Nel 1977 fonda “Trattoria Zà Zà”, un progetto che negli anni cresce fino a diventare quello che ad oggi è uno dei ristoranti storici più famosi ed iconici di tutta Firenze.
Oggi, oltre ad essere un punto di riferimento per il team del suo locale, composto da oltre 200 collaboratori, dedica ogni momento del suo tempo libero alla sua più grande passione : i cavalli.
Sin da ragazzo rimane infatti stregato dal mondo dell’equitazione e dell’ippica. Non si limita però ad esserne solo un appassionato, ma vi si immerge totalmente fino a diventare, negli anni, un driver di trotto di calibro internazionale.
Nel 2008 corona il proprio grande sogno : a Parigi conquista il Prix de Saint-Claude, un prestigioso titolo europeo.
“Alla guida del mio cavallo, Defrost,
ho tagliato il traguardo davanti a trentamila persone.
Un tifo incredibile, che quando chiudo gli occhi riesco ancora a sentire.
Anche oggi, dopo tanti anni, a ripensarci ho i brividi.
Un’emozione indescrivibile.”
“E pensare che nel 2011 ho quasi fatto il bis …
… secondo al fotofinish ! ”
Con Stefano abbiamo trascorso una giornata in un centro di allevamento, dove alcuni degli oltre 40 splendidi cavalli che fanno parte della sua scuderia, si allenano per affrontare, un giorno, i Grand Prix di tutto il mondo.
Ascoltando i suoi racconti, mentre ci parlava della sua storia, dei suoi amati cavalli e del mondo dell'ippica, abbiamo percepito una passione purissima e inarrestabile. Un legame unico tra uomo e animale, paragonabile, forse, soltanto ad una grande storia d’amore.
